Top 5 salads for kids ( 5 ensaladas para ninos)

1.Brocoli Salad : (ensalada de brocoli)
2 brocolis crowns (2 ramas de brocoli)
1 medium red onion (1 cebolla roja mediana)
1/2 cup raisins (media taza de pasas)
10-12 strips of bacon (10-12 tiras de tocineta)
For dressing: (aderezo)
1 cup mayonnaise (1 taza de mayonesa)
2 tablespoon balsamic vinegar (2 cucharaditas de vinagre balsamico)
2 teaspoon of sugar(2 cucharaditas de azucar)


2.Mustard potatoe salad:(ensalada de papas con mustaza)
 6 medium red potatoes (6 papas rojas medianas)
1/2 large sweet onion diced(media cebolla blanca picada)
2 stalcks celery diced (2 tajas de apio picadas)
5 hard boiled eggs cut into wedges (5 huevos hervidos cortados)
 1 tps celery seeds (una cucharadita de semillas de apio)
1/4 cup sweet pickle relish (1/4 taza de salsa dulce de pepinillo)
1tps kosher salt (unacucharadita de sal)
1/2 tps ground black pepper (media cucharadita de pimienta negra)
1/2 cup mayonnaise (media taza de mayonesa)
1/4 cup yellow mustard (1/4 taza de mustaza amarilla)
1tps white vinegar (una cucharadita de vinagre blanco)
For garnish use : (aderezo)
8 cherry tomaoes (8 tomates cherry)
parsley(perejil)
sweet hungarian paprika(pimenton)

3.Spinach salad with strawberries and pecans: (ensalada de espinacas con fresas y nueces)
8 ounce fresh torn spinach or baby spinach (8 onzas de espinacas frescas)
2 cups fresh strawberries clean and sliced (2 tazas de fresas frescas limpias y cortadas)
1/2 cup pecan halves (1/2 tazas de nueces picadas por la mitad)
optional:2 to 3 ounces crumbled goat cheese or blue cheese(opcional 2a 3 onzas de queso de chivo o queso azul)
For balsamic dressing: (aderezo de balsamico)
2 tablespoon of balsamic vinegar( 2 cucharadas de vinagre balsamico)
1 tablespoon plus 1 teaspoon granulated sugar (1 cuchara mas una cucharadita de azucar granulada)
1/4 teaspoon dried tarragon (estragon seco)
1/8 teaspoon onion powder (1/8 cucharadita de cebolla en polvo)
1/8 teaspoon garlic powder( 1/8 cucharadita de ajo en polvo)
dash of dry mustard (una pisca de mustaza seca)
1/4 cup extra virgin olive oil (1/4 taza de aceite de oliva)

4. Italian pasta salad: (ensalada de pasta italiana)
1 1/2 cups pasta shell or bowtie(1 y media taza de pasta)
2 cups of brocoli chopped (2 tazas de brocoli cortadas)
1 cup of cauliflower (1 taza de coliflor)
1 cup fresh mushroom sliced (1 taza de seta fresca)
1 can artichoke hearts drain and chopped (1 lata de alcachofas cortadas)
1/2 cup onion chopped ( media taza de cebolla cortada)
1 cup italian salad dressing (1 taza de aderezo italiano)
3/4 cup black olives chopped(3/4 taa de aceitunas negras cortadas)
1 tomatoe chopped ( una tomate picado)
1 avocado chopped (un aguacate picadito)

5. Ramen noddle cole slaw (ensalada de col fideos ramen)
1/2 cup canola oil (media taz de aceite canola)
1/4 cup rice vinegar (1/4 taza de vinagre de arroz)
2 tablespoon of honey (2 cucharadas de miel)
13 oz. package oriental flavored ramen noddles (13 oz un paquete de fideos ramen sabor oriental)
16 oz. package cole slaw mix:cabbage , carrots or large cabbage shredded( 16 oz. un paquete de mezcla de col : coly zanahorias picadas o puedes usar un col grande y cortarlo)
1/2 cup of peanuts ( media taza de mani)